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Nombre del curso: Legislación vitivinícola

Número de horas: 20 Horas || Código del curso: 1377

Objetivo del curso:

Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro.

Índice:

1 organización común del mercado vitivinícola – 1.1 referencias históricas sobre la regulación de la viña y del vino – 1.2 principales aspectos del desarrollo de la ocm – 1.3 plantaciones y replantaciones de viñedos – 1.4 reestructuración y reconversión – 1.5 control de producción vitícola – 1.6 mecanismos de regulación de mercado – 1.7 actividades: organización común del mercado vitivinícola – 2 normativa y codex alimentarius – 2.1 el codex alimentarius – 2.2 el codex enológico internacional – 2.3 la ley de la viña y el vino – 2.4 protección del origen y la calidad de los vinos – 2.5 designación, denominación, y presentación – 2.6 denominaciones de origen – 2.7 prácticas y tratamientos enológicos – 2.8 la organización internacional de la viña y el vino – 2.9 actividades: normativa y codex alimentarius – 3 documentación y normativa – 3.1 libros registro de bodegas – 3.2 documentos en el transporte de productos – 3.3 registros y declaraciones – 3.4 legislación – 3.5 actividades: documentación y normativa – 3.6 cuestionario: cuestionario final –