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Nombre del curso: Introducción a la gestión económica del restaurante

Número de horas: 10 Horas || Código del curso: 2699

Objetivo del curso:

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económicafinanciera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

Índice:

1 Proceso administrativo y contable en restauración – 1.1 Introducción al proceso de facturación – 1.2 Proceso de facturación – 1.3 Duplicados y copias de facturas – 1.4 El manejo de una factura – 1.5 Gestión y control – 1.6 Documentación – 1.7 El equipamiento informático de un establecimiento de restauración – 1.8 Registros contables – 2 Clasificación de las fuentes de información no rutinarias – 2.1 Realización de inventarios y su valoración – 2.2 Análisis de la antiguedad de saldos de clientes – 2.3 Periodificación de gastos pagados por anticipos – 2.4 Cálculo de amortizaciones y depreciaciones – 2.5 Cálculo de impuestos sobre beneficios – 2.6 Cuestionario: Cuestionario repaso tema 1 y 2 – 3 Gestión y control de las cuentas – 3.1 Documentos de pago del cliente – 3.2 Registro de movimientos caja – 3.3 Controles de caja – apertura, consulta y cierre – 3.4 Arqueo de caja – 3.5 Análisis de extractos de cuentas bancarias – 3.6 Manejo de efectivo – 3.7 Cuestionario: Gestión y control de cuentas – 4 Análisis contable de restauración – 4.1 Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo – 4.2 Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico – 4.3 Definición y clases de costes – 4.4 Cálculo de costes de materias primas – 4.5 Aplicación de métodos de control de consumo – 4.6 Cálculo y estudio del punto muerto – 4.7 Umbral de rentabilidad – 4.8 Cuestionario: Análisis contable en restauración – 5 Programas informáticos en restauración – 5.1 Programas de gestión y control de restauración – 5.2 Programa ITACTIL – 5.3 Primera pantalla – 5.4 Lista – 5.5 Datos Generales – 5.6 Adicionales – 5.7 Comerciales – 5.8 Forma de pago – 5.9 Familias – 5.10 Presupuestos de venta – 5.11 Albaranes de venta – 5.12 Facturas de venta – 5.13 Cartera de recibos de venta – 5.14 Facturación agrupada – 5.15 Documentos de venta – 5.16 Remesas – 5.17 Terminales TPV – 5.18 Informes TPV – 5.19 Entrada a TPV – 5.20 Pedidos de Compra – 5.21 Parámetros de la empresa – 5.22 Cuestionario: Programa informático – 5.23 Cuestionario: Cuestionario final –